杉田家で朝ネギラーメン
2015/08/21
杉田家で朝ネギラーメン、もう何度目だろうか、早朝の杉田駅近くにガテン系のゴリマッチョどもが集うラーメン屋。
その1人に俺も入るのだが…
しかも、只今の時刻は例にも漏れず午前5時。我ながらよくやるもんだと思う次第。でも、やっぱり近くに来ると行きたくなるのが男の性。
ちなみに、前回の杉田家での朝ラーは、去年の9月だったから、およそ1年ぶりくらいの訪問。
ってことで、杉田家のはじまりはじまり！
杉田家の一巡目にIN。今日はまだ半分くらいで座れる状況。これが週末ともなると、朝から大行列ができる。
杉田家の券売機はこちら。これから東京に戻り一仕事あるので、控えめにらーめん並650円に朝ネギ40円を購入して着席。お好みを聞かれると、いつも通り、麺固めで、後はノーマルで注文。
厨房内はいつも通りの光景で、次々にラーメンの丼が並べられ、麺を茹ではじめる。
すべてにかえしとスープが注がれると、一気に湯切りで麺を分け、トッピングして仕上げられる。
朝ネギラーメンの登場。トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・朝ネギ・海苔。そして、今日は崩れた味玉がサービスと朝からちょっと得した気分。そこに、卓上にある緑色の行者にんにくを少し。
これが俺流の家系の楽しみ方！
まずはスープからいってみると、朝ネギで少し温めになったくらいが、ちょうど良い塩梅で、豚骨のガツンとヘビーな液体が胃袋を刺激する。醤油が先行するしオイリーなテイストは、いつも通りでうまい ∑d(≧▽≦*)OK!!
酒井製麺は直系御用達。やっぱりこのタイプのラーメンには、この麺がしっくり来る。ほうれん草と一緒に啜ったり、海苔に巻いて楽しんだり、ネギと絡めて食したり。箸で味玉をクルクル回しながらブロージョブして、最後はスモーキーなチャーシューでドギースタイルを決め、無機質に完全なる遊戯のように楽しむ。
うまい ∑d(≧▽≦*)OK!!
食べ終わった頃には、
まるで朝からミューズに出会ったように活動意欲が沸いてくる。
朝かコッテリとラーメン。なかなかイイモンです！
ごちそうさまでした m( _ _ )m
杉田家（すぎたや）
神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
TEL 045-776-2155
※用語説明
完全なる遊戯
石原慎太郎の短編小説。兎に角斬新な内容で、びっくらこきます（笑）
ブロージョブ
18禁用語 (^▽^;)
ドギースタイル
バック（笑）
ミューズ
ギリシャ神話に出てくる女神達。
