壱六家 厚木酒井店のラーメン in 厚木市（休業中かも！）
2016/07/27
壱六家 厚木酒井店
2016年3月1日より休業中。行くときは確認してからにしてください！
壱六家 厚木酒井店でラーメンを食べてきました。壱六家 厚木酒井店に行ってきたんですが、壱六家は磯子本店の前もよく通ってるのに、今まで1度も行ったことがない家系。神奈川県だけで急速増殖してる家系でありんす。
じゃ、本店行けよとなるんですが、どうしてもあの地域に行くと、杉田家の朝ラーに行っていまうので、ワンクッションおいて、壱六家でも厚木酒井店に訪れることになりやんした（笑）
ちなみに、壱六家系は、吉村家と師弟関係がない家系らしく。壱系とよばれるマイルドでクセのない豚骨がウリとのこと。本店を食べてないので、はっきりしたことは言えませんが、全国に広がる家系って、この壱六家系の味がベースなのか、壱八家の味がベースなのか、はたまた六角家なのか？？？
なぞは深まるばかりですが、そんな疑問がわいてきました。。。
ってことで、壱六家 厚木酒井店のはじまり！
Contents
広い駐車場が完備された厚木酒井店
壱六家 厚木酒井店は、ちょっと辺鄙な場所に。129から小田厚道路の側道に向かう道途中にあると言えばいいんかな。倉庫だらけ、田んぼだらけ、抜けると冷凍倉庫だらけ。
そこらあたりまで行くと、らーめん研究所がある辺りに抜けれます。道を選べば大型車でも。
そんな話は置いといて、壱六家 厚木酒井店に到着 ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
18時という時間で店内は先客1組。後から2組という感じですかね。まだ、ここに壱六家があるという認識が薄いのかもしれませんね。壱六家の中でも、まだ新しい方の店舗なんでしょう。数年前はなかったですから。
壱六家の前には、長多屋製麺所の麺箱が積み上げられてます。
券売機が2台置いてある壱六家
壱六家の券売機。券売機はW体制。かなりメニューがあるんですね。
券売機で醤油ラーメンとライスを購入してカウンターへ。何気に家系の塩ラーメンも気になりますね。
調味料は、壱六家ワールド全開。なんかよくわからんです（笑）
壱六家の食べ方が書いてあります。
ワールドソースの使い方とな、スタープラチナも絡んでくるのか（笑）
これをライスに…？？？
あまりに斬新過ぎて、保守派な私はびびっちゃいました。もし時間でも止められたら、えらいこっちゃですからスルーです。
白いスープの家系ラーメンの登場！
待つこと10分くらいで、壱六家ラーメンライスの登場 ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
壱六家のラーメンから見るに、マイルドミルキーな家系とすぐに察知。
ほぉ～、壱六家はこのタイプなんやと、妙に納得しちゃいました。
ラーメンの大きさに寂しげなトッピング。まだお出かけ前とすっぴんだ。
スープの表面上には、UVカットじゃあるまいしと、大量のラードがどっぷりぷっかり。
まるで、ア、ブラ、カダ、ブラ、君よ俺色に染まれとうっかり（笑）
トッピングは家系定番スタイル！
トッピングは、家系定番スタイルのチャーシューにほうれん草に海苔。
そこに入ってるかわからんくらいのネギ。
豪華トッピングと暗示、でも幸が薄そうとショボイ感じ。
スープはマイルドで豚骨の臭みはない！
豚骨スープは、見た目からの予想通りのマイルドミルキーな家系スープ。スープを底の方からかき回しレンゲですくい上げると、少し醤油色が出てきます。味は口当たりの良さと、脂っぽさのバランスで飲みやすい仕上がり。まるで、全国に広がるマイルドミルキーな家系タイプのスープのよう。
全国的にみると、今やスタンダードにすら感じてしまうスープですね。
チャーシューは、1枚がポツリ。肉厚と程よいホロ感。
ほうれん草は家系にピッタリなトッピングですが、もうちょっと醤油のキレがあるタイプの方がほうれん草が映えるような気もしますね。
うずら。大阪の人しかわからんと思いますが、彩色ラーメンきんせいみたい（笑）
たぶん、壱六家のトレンドマークでもあるんでしょう。
海苔は、基本スープに浸してライスに巻いて食べるのが好きっす。このスープでは何かが違うような。
麺は長多屋製麺所、これがうまい！
太麺は、麺箱があったので長多屋製麺所を使ってるんでしょう。
この麺、うまいですね。
歯切れが良いというか、硬めでお願いしたので、弱プツリとくる感じがステキ ≧(´▽｀)≦
太麺とマイルドミルキーなコッテリスープの相性はバランスがあって良いですね。好き嫌いが出るタイプのラーメンというより、誰にでも万人受けしそうなタイプのラーメンと言えばわかりやすいかな。だから、壱六家に近いタイプの家系ラーメンが全国に広がってるのかも。
自分的には、家系ラーメンとして、少々不完全燃焼、次は磯子本店に行って、塩らーめんに挑戦してみたいですね。
最近気付いたんですが、今更ながら家系がかなり好きみたいです（爆）
ごちそうさまでした。
壱六家 厚木酒井店 店舗情報
壱六家 厚木酒井店
TEL 046-280-6607
神奈川県厚木市酒井559-1
最寄り駅
愛甲石田駅
営業時間
11:00～22:00
定休日
月曜日
第一火曜日
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