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老麺 田ぶちで鶏とんこつらーめんは音が鳴る「おこげ」がポイント in 高槻市

      2016/09/07

老麺 田ぶち

高槻にある、老麺 田ぶちで鶏とんこつらーめんを食べてきました。老麺 田ぶちは、昔からチェックしてて、ぎゃっつい訪問したかったお店。どうやら噂では、田ぶちのラーメンはパチパチと音が鳴りながら登場するらしい。ネギ油以外で音が鳴るラーメンなんて知ってますか?
 
少なくとも俺は知らない!

 
ただ問題は、夜営業のみということ。夜にラーメンを滅多に食べることがない私からすると、かなりハードルの高いお店なんです。

 
この日は、たまたま素股の全国行脚から大阪へ戻り地場仕事の日。夜に空く3時間という中途半端な休憩を見逃すはずがない。一旦会社に戻り、夜中京都で荷物を積むまでの間、乗用車で高槻へ。
 
高槻の老麺 田ぶちへ向かう間ですら、暴発しそうなリビドーを抑えるのが必死。自分の中で科してた、数日のラーメン禁止令の反発なのかもしれません。ちなみに、JR高槻駅南側といえば、大好きなあす流の塩らーめんや中村商店 高槻本店の金の塩など、自分的に塩らーめん激戦区と勝手に思ってるんやが、老麺 田ぶちはどんな感じなのか楽しみです。

 
ってことで、音を求めに、老麺 田ぶちのはじまり!

 
 

老麺 田ぶちは素敵な雰囲気の人気店

老麺 田ぶち

老麺 田ぶちに到着すると、外で2人待ち、通路に3人待ち。小さなお店なんですが、らーめん屋で22時をまわってもなお行列が絶えないのはさすがです。
 
そして、老麺 田ぶちのある辺りは高槻駅近く。花金の繁華街ともなれば、そこらへんで若人たちやアベックがキャッキャしてて活気がある。このまま連れ込み旅館へでも流れようとしてるのか…って、いつの時代の話や(笑)
 
ただ、この繁華街独特の妙な雰囲気がめっちゃ好きなんです!

 

店内までの路地は京都の町家のような感じ

老麺 田ぶちの路地

老麺 田ぶちの路地。どこか京都の町家のような雰囲気。オシャレでございマッスル。そして誰やら通路でレッスル。だいたい、待つこと15分くらいで老麺 田ぶちの店主さんからお声が掛かり、店内に入ることができました。

 

店内は明るく雰囲気が変わる

調味料

店の中までの小路は大人の感じだったが、店内は逆に明るい小料理屋のように変化する。
 
写真は、老麺 田ぶちの調味料たちです。
 
 

老麺 田ぶちのメニューは3種類!

老麺 田ぶちのメニュー

老麺 田ぶちのメニューは、醤油らーめん・鶏とんこつらーめん・コチュジャンらーめんの3つとなっております。はじめての訪問ということもあり、1番人気の鶏とんこつらーめん830円を注文して待つことに。
 

音が鳴る鶏とんこつらーめんにビックリ!

老麺 田ぶちの鶏とんこつらーめん

待つこと15分くらいで、老麺 田ぶちの鶏とんこつらーめんの登場 ヾ(@^▽^@)ノ
 
ジュージューと猛々しい音とともに着丼!
 
もう、この時点でテンションはガンガン。音の主を探してると、どうやらおこげから
 
聞こえてくる。これにはやられた о(ж>▽<)y ☆
 
でも、パチパチじゃないんや(笑)
 
 

老麺 田ぶちのラーメンは音だけじゃない!

鶏とんこつらーめん

 
鶏とんこつらーめんは音だけじゃない、盛り付けでも目を楽しませてくれる。
 
老麺 田ぶちに女性客が多いのも納得です。
 
 

田ぶちのトレードマークはおこげ

トッピング

鶏とんこつらーめんのトッピングは、チャーシューに老麺 田ぶちのトレードマークであろうおこげ。
 
そして、白髪ネギにかいわれと焦がしネギと、実際にはかなり詰め込んでるのに、シュッとしてるように見えるから不思議。
 
 

全体的に大人な雰囲気の1杯ですっきりしたタイプ

鶏とんこつスープ

鶏とんこつスープは、コッテリというより、こっさりという表現がしっくりくる。動物系の旨みは、ぎゅーっというより、じんわりふんわり。猛々しい音との登場とは逆で、柔らかいスッキリしたスープですね。
飲みやすく口当たりが良い。これはうまいね (≡^∇^≡)
 

チャーシュー

チャーシューはトロっとした食感で、主張しすぎない味付けが好き。
 

おこげ

おこげは、サクサクした食感が残ってる間に楽しむ、後のせサクサクスタイルと、スープを吸わせてとろやわを楽しむ、先のせとろやわスタイルが楽しめる。
 
このおこげのアイデアはスゴイですね。今までありそうでない感じ。
 
和海の車麩くらい衝撃がありましたよ。
 

揚げネギ

老麺 田ぶちの揚げネギは、香ばしさというより、甘みが強く感じられる。この鶏とんこつのスープにこのアクセントはあいますね。
 

細麺

細麺は、ツルツル啜って、お口へどぴゅん。スープの口当たりの柔らかさや粘度が、この細麺のツルツル啜れる感覚にあうんでしょうね。
この麺にすきなしでありながら好き。みたいな…(笑)
 

細麺

細麺をあっさり食べ終え、替玉といきたいところですが、夜中からの仕事のことを考えてやめておきました。老麺 田ぶち、正直においしかったです!
 
やっぱり、ハイレベルな高槻周辺で独自路線をひた走る感じがカッコイイ。鶏とんこつらーめんは納得の1杯でしたお薦めです。次はスタンダードに醤油を楽しみたいですね。
ごちそうさまでした。
 
 

老麺 田ぶち 店舗情報

老麺 田ぶち
TEL 072-672-6888
大阪府高槻市城北町2-14-27 プラザ青山 1F
最寄り駅
阪急高槻市駅
JR高槻駅
営業時間
18:00~翌3:00
定休日
日曜日


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