純喫茶のような、らーめん厨房 どる屋で鯛だし焼豚醤油らーめんを食べてきました in 宇都宮市
2016/07/21
らーめん厨房 どる屋
宇都宮にある、らーめん厨房 どる屋で鯛だし焼豚醤油らーめんを食べてきました。らーめん厨房 どる屋は、鯛だしラーメンで有名なお店であるらしい。季節限定の鮎ラーメン、金太郎ラーメンと珍しい魚介をうまく使う匠なラーメン店でもあるみたいです。
栃木県といえば、絶世の美女『有村実樹』を世に出したとあって、私の期待値はMAX。ラーメンとはまったく関係ないですし、らーめん厨房 どる屋とも関係ないですがね（笑）
唯一の共通点は、見た目が美しいこと。
宇都宮での麺活となると、今まで兵庫塚方面の柳麺 まる重・科学ランド方面のラーメン厨房つきまる・蕎麦屋が母体の和風らーめん満福など、都会は避けてきた傾向にある。
しかし、三度の飯より、都会好きの私として、『ホンマか？』。東武宇都宮駅をスルーことはできない。最終課題である宇都宮駅に進出する前のステップとして、東武宇都宮駅周辺をDigってみることに。
ってことで、らーめん厨房 どる屋のはじまり！
Contents
純喫茶のようなラーメン屋
らーめん厨房 どる屋は宇都宮市役所近くにあり、路地に入ると『らーめん厨房 どる屋』の看板が見えてきます。
らーめん厨房 どる屋を正面から見てビックリ。この古びた感じ、とてもじゃないが、人気ラーメン店には見えん。
どちらかというと、場末の純喫茶というようなスタイル ∑ヾ(￣0￣;ﾉ
目印はこの看板！
らーめん厨房 どる屋の外看板。
ぶっちゃけ、この看板がないと、ラーメン屋としても入るのを躊躇しそうな勢いです（笑）
らーめん厨房 どる屋の入口は…
ちりん、ちりん…と寂しい音が店内に響き渡りそうな雰囲気。
店内に入るとカウンターはサラリーマンで満席。1つだけ空いていたテーブル席に案内され、店内パンパンのバンバン。あらっ、噂通り人気があるんですね。
ご夫婦だけで営業してるらしく、活気があるというより、落ち着いた雰囲気になってますね。
鯛だし流しのメニュー
らーめん厨房 どる屋のメニューはこんな感じ。
メニューを見ると、基本は鯛だしらーめんとなってて、チャーシューの違いによって変わるみたい。これを見ただけではわかりにくいので、右側の法則に従い、鯛だし焼豚醤油らーめんの焼豚ロース1枚入り600円を注文して待つことに。
見た目はシンプルな中華そば
待つこと10分くらいで、鯛だし焼豚醤油らーめんの登場 ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
スッキリ澄んだ醤油スープに、ピンク色が特徴的なチャーシューが目立つ1杯。派手さはなく、シックでシンプルな仕上がりに期待値が上がります。
鯛だし焼豚醤油らーめんのスープ表情を見るに、煮干香味油をうまく操るというか、ストレートに鯛煮干のスープという感じなのか。
トッピングは、焼豚という表現がピッタリのチャーシュー・メンマ・味玉・ネギと、らーめん厨房 どる屋のトッピングはシンプルが信条。
鯛だしはスッキリしてるが存在感あり！
鯛だしスープは、スッキリとした口当たりで、鯛煮干の香りがフォワっと。鯛の風味はそれほど強くない。鯛煮干し独特の磯の香りと、煮干しゆえに塩分が少し高めという感じか。
ダイレクトに伝わる、かえしの醤油ダレと鯛煮干しのバランスが良い感じ。ストレートな味が好きですね。うまいっす о(ж＞▽＜)ｙ ☆
チャーシューは昔ながらの焼き豚スタイル
焼豚は、チャーシューというより、焼豚というネーミングはピッタリ。今風な煮豚とは無縁なスタイル。ハムのような食感に、スモークされてるような香り高さ。
このチャーシューは良いね о(ж＞▽＜)ｙ ☆
Fack脂身という感じで、噛めば噛むほど肉の旨みをダイレクトに感じられる。好みのドMチャーシューと言いましょうか（笑）
メンマと味玉も古風なスタイル。昔ながらの中華そばレペゼンなトッピング。
バランス重視の麺
細麺は、モチっというより、ボソつるっとした食感で鯛煮干風味のスープを持ち上げる。巧みな麺というより、スープとのバランス重視な麺。少し弱めな鯛煮干しのスープにピッタリという感じですかね。
細麺を啜り感じることは、欲を言えばもう少しパンチ力が欲しいところだが、十分にうまい。インパクトがあるラーメンが好きなんで、もうちょっと鯛が前に出るとガチ好みになるんですが、あんまりインパクトが強過ぎると、一般ウケしないですからね (^^;)
らーめん厨房 どる屋は、鯛だし焼豚醤油らーめんだけでなく、限定の鮎や金太郎も食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
らーめん厨房 どる屋 店舗情報
らーめん厨房 どる屋
TEL 028-649-5917
栃木県宇都宮市中央2-8-6
最寄り駅
東武宇都宮駅
営業時間
月・火・水・木曜日
11:30～2:00
17:30～20:00
土・日・祭日
11:30～2:30
17:30～20:00
※金曜日だけ昼営業のみ
11:30～2:00
定休日
金曜の夜の部
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編集後記
らーめん厨房 どる屋で鯛だし焼豚醤油らーめんを堪能した後は、いつも通り近くを散策。近くにある宇都宮城址公園に行ってみることに。
宇都宮城址公園を俯瞰して見ると、こげんな感じ。いきなり街中に現れる宇都宮城址公園。ステキにてございます（笑）
宇都宮の町を城下町と想像して、あれやこれやとイメージ。これだけのキャパを街中に残そうとする宇都宮。ステキ過ぎますね。
是非、観光にどうぞ！
では、では、