これはラーメンブログではない

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一喜蔵の和風豚骨こくまろ in 園部

      2015/08/20

一喜蔵の和風豚骨こくまろを食べてきました。今回はバス釣りと平行させての麺活っす。ちなみに、訪れたのは京都を北上した園部町。

そこに、一喜蔵があります。

京都にある南丹市園部町ってご存知だろうか?

少し南下した亀岡市といえば、保津川下りや明智光秀で有名だが、園部になると一気にその熱は冷める。しかも、日吉ダム周辺となると、釣り好きかダムカレー巡りでもしてる人でないと馴染みがないのではないかと。

それは言い過ぎか(笑)

意外に知られていないですが、保津川や大堰川と呼ばれたりしているのは、実は桂川っす。そして、その上流に昨年近畿地方を襲った台風で水害を防いだ、日吉ダム・世木ダムがある感じっす。

京都を救ったダムでありながら、あまり話題に上がらないのも、マイナー地域の宿命。奈良に住んでる俺からすると、めちゃくちゃ共感したりするわけで。

しかも、未だ去年の台風の影響で材木などが散乱し、完全復旧してないと言えば、どれくらいの規模だったか想像できやすいかと。

そんな園部で、嫌われまっちゃんの実食っす!

もち、ラーメンと釣りの比重は50/50と、ラヲタ方面からも、バサー方面からも疎まれる中途半端さが売りにてございます(笑)

ってことで、一喜蔵のはじまりはじまり!

一喜蔵
一喜蔵に到着したのは日曜日12時前。サイトバスを釣るのに苦労してたので少々遅れちゃいました。一喜蔵に到着した頃には、ツーリングのバイカーさん達が占拠。

ってか、暖簾も看板も上がってないけど、一喜蔵はここでいいんよね?(笑)

確かめるべく店内に入ってみると、並び6人で店内に看板が ∑(゚∀゚lll)

この地域で看板なしはスゲェ。
タマタマなんかな?

ここからカウンターに座るまで30分。店主さん1人でやってるので、結構アップアップ状態。周辺に飲食店が少なそうなんで、週末になると混むんでしょうね。

はじめに言っておくと、かなり回転が悪いんで、時間を急くときに一喜蔵はやめておいたほうがいいよ。

一喜蔵のメニュー
一喜蔵のメニューはこちら。並んでる間に回ってきました。どう考えても、初回の俺としては、和風豚骨こくまろ700円を選ぶことになるわけで。

裏メニュー
裏メニューはこちら。ただ単に、普通のメニューの裏に書いてあるだという安易さが堪らない(笑)

こちらからは、自信ありげな『スープ職人渾身の〆のおじや』も注文。なんか並んでた時間も忘れ、この状況を楽しんでる自分がいる(笑)

一喜蔵の和風豚骨こくまろ
一喜蔵の和風豚骨こくまろの登場。作る前にチャーシューや味玉を切ってから麺を茹でるスタイル。1杯1杯をかなり丁寧に作り込んで提供される。

トッピングには、味玉がデフォで付いてきます。そこにチャーシュー・青ネギ・白髪ネギと糸唐辛子。細麺を使用して、徹底的に見た目に拘るスタイルは珍しいっすね。

和風豚骨こくまろ
和風豚骨こくまろのお味は、クセのない豚骨魚介スープに甲殻系のような塩ダレ。

もしや、独特のかえし、これ貝類っすか? ∑(゚∀゚lll)

正直、このスープを園部で飲んでる自分に少しびびりました。

そこにボソッと食感の細麺がマッチでーす ∑d(≧▽≦*)OK!!

少しオイリーなスープを見事にリフトアップしてる細麺の姿は、勇ましくもあり、感動すら覚える。

マジ、うまいっす クゥーッ!!”(*>∀<)o()" 麺量は少なめですが、この麺とスープとの絡みから想像するに、これくらいじゃないとスープが残せないかもね。そこから、残ったスープを店主さんに託し、スープ職人渾身の〆のおじやを。 スープ職人渾身の〆おじや
スープ職人渾身の〆おじや。

いやー

北街角の心は熱いっす!

なんてったって、

愛しい人がほほえむ町ですから。

スープを最後まで堪能しても

気のきくセリフ言えない俺を

誰も待ってはいないが、

今日もひとり待つよ

ってな感じ。

どんな感じかわからんが、15ときに戻りたい、ほっこりな1杯でした。

ごちそうさまでした m( _ _ )m


一喜蔵
京都府南丹市園部町美園町4-16-59
TEL 080-6127-1930



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