超コッテリ好きにおすすめ！麺FACTORY JAWSの極どろつけ麺（谷町六丁目）
麺FACTORY JAWS
こんにちは♪
10年に一度の災害・・・強烈な台風が来ているときに東京の多摩川付近にいるというまっちゃんです。
昨日はかなりビビりました！
去年の大阪での台風、今回の東京での台風、どちらも目の前で体験して、自然災害ってほんと怖いと思う今日この頃。
これだけはどうにもこうにもならんのが現状ですよね。
ってことで話は変わり、今回は少し前に行ったつけ麺を紹介してみよう。
場所は谷町六丁目から空堀商店街を抜けた上町筋に抜けたところにある麺FACTORY JAWS。前回に明太子まぜそばの〆、出汁ご飯に感動したあの店です。
今回は超コッテリつけ麺の話。
ハワイのサメ的な雰囲気のJAWS
今回、店の外観写真を撮ってなかったので、前回ので我慢してくだせぇ。
暗くてちょっと見づらいかもしれませんが、ちょっとハワイチックな雰囲気が漂っております。
下町にハワイ、このカオスな感じがなんとも好きな感じで、店内に入る前にだいたいのメニューがわかる気使い方も嬉しいですね。
ちなみに、JWASという店名はサメのジョーズのことではないそうです。ハワイにあるサーフィンスポットが店名の由来。
まぁ、すごい波なんで気になる人は動画でもどうぞ！
このビックウェーブのように、「ラーメン業界にJAWSの様なビッグウエーブを起こす！！乗る！！」といコンセプトでオープンしたようですよ！
メニューも写真を撮り忘れたので、前回のを参考にしてくださいね。
今回は娘と訪問。
娘はちょっとこってりラーメン700円をまっちゃんは極どろつけ麺800円を注文。
極どろつけ麺とつけ麺の差が気になりますが、どちらかというと振り切った一杯が好きなので、もちろん超コッテリな極どろを選んじゃいますよね（笑）
ドロドロの濃厚な極どろつけ麺
極どろつけ麺の登場にビックリ！
かなりボリューム！
しかも、豪華なトッピング！
これは食べ応えがありそうです
チャーシューは右がバラのチャーシュー、左が肩ロースのレアチャーシュー。厚切りジェーソンもビックリな切りっぷりに感服しております！
あとは穂先メンマに白髪ねぎ。
最後は、紫玉ねぎのみじん切り。
しっかりタレに漬け込まれたバラチャーシューはトロトロ。肉の旨味が凝縮されたレアチャーシューとのコントラストが素敵です！
メンマ・ネギ・玉ねぎはつけ汁にINして麺と一緒にいただくことに・・・
麺は自家製麺で全粒粉入りの極太麺。
モチモチで弾力がある麺は、つけ麺にピッタリマッチ。とみたを彷彿させるような感じですね♪
がっつり濃厚なつけ汁は、豚骨・鶏がら・牛肉を3日間煮込み、煮干・サバ節とあわせたスープなんだとか。
かなりどろっどろっなつけ汁に追い魚粉をダイブさせ、濃厚なだけでなく節のインパクトがある。
超コッテリ好き、泣いて喜ぶこのスープ！
こってラーなら是非一度体験してもらいたい！
極太麺とつけ汁の相性は、かなり高いレベル。このつけ麺が並ばずに食べれるのが超おすすめする理由ですね。
つけ麺のスープをベースにしたラーメン
娘が注文したちょっとコッテリラーメン！
一口もらったんですが、奈良のみつばを思い出すような、泡々のカプチーノスープ。濃厚なつけ麺のスープを魚介スープで割ったような感じ、クリーミーな口当たりでおいしく食べられます。
つけ麺より魚介が強めでバランスがとれている。
つけ麺がおのこよろこぶ超コッテリやとしたら、ラーメンはめのこ大好きなクリーミー系という認識です。
店の推しはつけ麺ですが、ラーメンも負けてないですよ～
店舗情報
麺ファクトリー ジョーズ （麺FACTORY JAWS）
tel 06-6767-8803
住所
大阪府大阪市中央区上本町西2-1-11 楠本ビル 1F
編集後記
最近、再びラーメン率が上がってきたまっちゃん。
今までにも増して腸の調子が悪い。なんやかんやとサプリを試してはいるのですが、効果はイマイチわかりづらい。
しかし、最近から使いはじめたサプリが激烈良く、超いい感じにおさまってます。
そのうち、ここでも紹介できたらって感じですね！
では、では、
※用語説明
おのこ
男性を意味する言葉
めのこ
女性を意味する言葉